上次文章曾提及過乳癌病人主要有八大飲食原則，也有分析如何控制熱量及在日常生活中攝取更多纖維和營養(yǎng)素，今次會(huì)和大家詳細(xì)分析其他重要的飲食建議：
3.）減少糖分?jǐn)z取
經(jīng)常有病人問：「癌癥病人的飲食是否完全不能吸收糖分？糖是否直接滋養(yǎng)腫瘤，令腫瘤惡化得更快，令康復(fù)病人更容易復(fù)發(fā)？」其實(shí)糖不是直接令腫瘤惡化的主因，但間接引致的因素亦躲不了！主要是因?yàn)樘堑臒崃亢芨?，市面很多不同種類的飲品及食物含有糖分，只要稍不留神便會(huì)讓每天所攝取的熱量超標(biāo)，形成身體脂肪，而脂肪過高跟13種腫瘤有關(guān)聯(lián)。 （見乳癌瑣碎事 （33）：不可忽視的化療後肥胖問題http://fiobi.com/a/202202/07/AP6200a226e4b0ec690ce6d648.html）
建議病人應(yīng)實(shí)行低糖飲食，按每天所需熱量額外攝取不應(yīng)多於25克糖分 （大約六茶匙，大約五粒方糖），攝取量愈少愈好。常見的病人盲點(diǎn)是所謂的「健康」食品，以下是常見例子：
- 乳酪：
根據(jù)消費(fèi)者委員會(huì)及其他機(jī)構(gòu)抽樣調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)當(dāng)中大部分原味乳酪每100克約佔(zhàn)1至2粒方糖含量，而含果味（藍(lán)莓、士多啤梨）的乳酪，普遍每100克約佔(zhàn)3粒方糖含量，所謂的低糖乳酪其實(shí)有不少並不達(dá)標(biāo) （低糖指標(biāo)：每100克乳酪少於五克糖）。
參考資料：https://www.consumer.org.hk/tc/shopping-guide/trivia/2021-trivia-yogurt
- 大豆能量條：
消委會(huì)檢視市面上38款能量棒及小食棒產(chǎn)品的營養(yǎng)標(biāo)籤，發(fā)現(xiàn)兩者形貌相似，而且營養(yǎng)成分相近，包括有逾九成樣本屬「高糖」、逾三成屬「高脂」；另有近四成半樣本為「高蛋白質(zhì)」，以及四成為「高纖」。
市民在選購及食用能量棒和小食棒時(shí)，不僅要細(xì)閱營養(yǎng)標(biāo)籤，還應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
能量棒的能量及糖分普遍較高，而小食棒的糖分及脂肪含量亦不容忽視，選購時(shí)應(yīng)考慮進(jìn)食時(shí)間和目的，並視乎運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，選取合適的食品；
選取以乾果為主的小食棒時(shí)，宜揀選無添加糖分的產(chǎn)品。選取以堅(jiān)果為主的小食棒時(shí)，則宜揀選無添加油分的產(chǎn)品；不宜經(jīng)常以每條能量值高於125千卡的小食棒作為小食，以免影響正餐時(shí)的食慾，亦避免攝入過多能量。
參考資料：https://www.consumer.org.hk/tc/press-release/523-snack-bars-and-energy-bars
- 果汁：
香港衞生防護(hù)中心建議大家每天要攝取兩分水果，即是大約2個(gè)中型水果（例如：橙、蘋果）。水果含有豐富果糖，每一杯果汁有至少由幾個(gè)水果製成，由於純果汁的膳食纖維低，且含較高的果糖，營養(yǎng)素亦不及原個(gè)水果多，故每天飲用3?4杯（180毫升）或以上的天然純果汁都只會(huì)當(dāng)一份水果計(jì)算。換言之，飲用飲兩杯的話便有機(jī)會(huì)攝取過多熱量，而多餘的能量會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，儲存身體。
建議需要減肥的乳癌病人選擇食用糖分比較低，而且升糖值比較低的原個(gè)水果，例如藍(lán)莓、士多啤梨、梨、蘋果、橙、牛油果、石榴和車?yán)遄拥取?/p>
- 保健產(chǎn)品：
建議大家小心閱讀營養(yǎng)標(biāo)籤，了解保健產(chǎn)品內(nèi)的糖分含量。舉個(gè)例子，現(xiàn)時(shí)比較流行的四物湯，糖分有機(jī)會(huì)高達(dá)每包7.7克，即是1.5粒方糖。如果細(xì)心查看成分表，不難發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品頭幾位的成分通常已經(jīng)包括不同的糖分。如果在不知情的情況下食用，有機(jī)會(huì)攝取過量糖分，影響身體健康，所以要小心保健產(chǎn)品的陷阱。
可以的話，大家最好學(xué)懂如何解讀營養(yǎng)標(biāo)籤便可以減少墮入飲食陷阱！下次會(huì)跟大家繼續(xù)分享其他飲食建議。
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