上文提過癌癥病人常見的致肥飲食陷阱，其實亦有一部分病人因過分戒口而出現(xiàn)過瘦及營養(yǎng)不良問題。飲食絕對是病人以及家人的煩惱事，亦是最困擾的瑣碎事！
現(xiàn)在跟大家分享一下外國機構對癌癥病人的建議，其實要規(guī)劃良好的飲食習慣，基本要遵守以下的八大原則，今天會介紹其中兩個：
1.）控制熱量
對於絕大部分人來說，計算熱量是非常複雜的，認為只有營養(yǎng)師才會懂的問題，而大部分營養(yǎng)師亦會教病人用不同的方式量度及計算自己每天應攝取的熱量，但仍有不少病人覺得難以跟從，甚至感到吃力，很快便放棄每天計算自己的熱量標準。對於癌癥病人來說，除了飲飲食食，亦要預留時間做運動，重新適應工作，甚至須參加很多復康療程，所以要求大家做複雜的計算會令病人的復康路百上加斤。
大部分病人每餐的進食分量接近，如果維持均衡飲食，基本上一天三餐已攝取足夠熱量。大家可以隨意找一兩天的飲食清單來計算大概的熱量總值，讓自心裏有一把尺方便計算，達到每天熱量平衡。同時，大家也可以按以下連結，使用香港特別行政區(qū)政府食物安全中心的網上計算器：https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/nutrient/fc-introduction.php 做一個大概估算，計算一下自己平時每天大約所攝取的熱量，一般女性每天需要約2000卡路里熱量，而男性則需要 2500卡路里熱量。如果發(fā)現(xiàn)大部分的日子自己所攝取的熱量都超出一般所需水平，便要調整一天三餐主要的食物。
但根據(jù)經驗，絕大部分病人由於有嚴格的戒口習慣，所以大部份人一天三餐的熱量攝都屬正常水平，問題大多是出現(xiàn)在正餐以外的額外攝取熱量，建議大家：
- 選擇低熱量優(yōu)質的小食，例如低升糖值的水果 （下一次的文章會教大家閱讀營養(yǎng)標籤，選擇低熱量小食）
- 減少飲用含糖分的飲品，盡量多喝清水
- 減少飲酒，因為酒精熱量比較高
基本原則是盡量要大約地達到熱量攝取平衡，如果做多了運動，消耗更多熱量，便可以吃多點零食。相反，如果朋友聚會期間吃多了零食，就要將正餐分量減少或者透過運動消耗多餘的熱量，靈活運用估算熱量標準分量平衡計算，自然大減心理壓力。另外，亦可考慮以一星期為單位，如果有五天已經乖乖地健康均衡進食，星期六及星期日進食便可以稍為「放肆」一點 。
2.）多吃纖維，以植物蛋白質為主
世界衞生組織建議成人每天應進食最少400克蔬果、蔬菜、水果以及全穀物，應佔日常生活飲食的大部分比例，每天三份蔬菜加兩份水果，盡量選取新鮮、時令，不同類型和不同顏色的蔬果，例如深綠色、紫色、橙色、黃色及白色，可以為身體提供多種營養(yǎng)素及其他促進健康的物質：
營養(yǎng)成份
維生素：不同蔬果含不同維生素，例如：維生素A、葉酸、核黃素及維生素C。
礦物質：不同蔬果含不同礦物質，例如： 鐵、鈣、鉀、鎂及鋅。
水分：一些蔬果（如生菜及西瓜）的水分比重高達90%。
膳食纖維：雖然膳食纖維不能被身體消化和吸收，但它是維持腸道健康不可或缺的營養(yǎng)素，
可以維持飽肚感，有助降低血液之糖分以及膽固醇。
其他非營養(yǎng)成份：
植物化學物：是存在於植物中的天然物質，被認為能改善健康，減低患病風險。不同顏色的蔬果提供其特有的植物化學物，因此我們需在日常飲食中進食不同顏色的蔬果。
參考資料：https://www.chp.gov.hk/tc/static/100011.html
「1份蔬菜」約等於：
1碗未經烹煮的葉菜（例如：生菜、紫椰菜）
半碗煮熟的蔬菜、芽菜、瓜類、豆類或菇菌（例如：菜心、芥蘭、菠菜、白菜、豆芽、茄子、紅蘿蔔、荷蘭豆、金菇）
3?4杯無添加糖的新鮮蔬菜汁*（例如：新鮮番茄汁）
「1份水果」約等於：
2個小型水果（例如：布冧（李子）、奇異果）
1個中型水果（例如：橙、蘋果）
半個大型水果（例如：香蕉、西柚、楊桃）
半碗水果塊（例如：西瓜、皺皮瓜、蜜瓜）
半碗顆粒狀的水果（例如：提子、荔枝、車厘子、士多啤梨）
1湯匙無添加糖或鹽的果乾（例如：提子乾、西梅乾）
3?4杯無添加糖的純果汁*（例如：鮮橙汁連果肉）
註：1杯=240毫升，1碗=250至300毫升
往後的文章會繼續(xù)跟大家分析不同的飲食建議，希望大家能夠食得輕鬆，活得自在，同時亦可在抗癌路上積極正面，一舉幾得！
參考資料：
乳癌瑣碎事系列文章相關鏈接：
乳癌瑣碎事（12）：乳癌手術後輔助化療新動向—荷爾蒙受體陽性乳癌
乳癌瑣碎事（17）： 粉紅10月—乳癌日常飲食瑣碎事 (上)
乳癌瑣碎事（19）：粉紅10月—公立醫(yī)院病人乳癌藥物支援服務
乳癌瑣碎事（20）：粉紅10月—非公立醫(yī)院病人乳癌藥物支援服務
乳癌瑣碎事（24）：黃豆的迷思——增加癌癥復發(fā)機會?
乳癌瑣碎事（25）：抗癌治療期間的飲食禁忌——西柚、參類食物
乳癌瑣碎事（26）：HER2受體陽性擴散性乳癌治療藥物演變及最新治療資訊
乳癌瑣碎事（27）：2021 美國SABCS乳癌研討會的最新研究成果
