（大公報(bào) 記者 王莉、賀鵬飛、曾萍、劉蕊）中共十八大以來(lái)，中國(guó)依法履行食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估等工作職責(zé)，落實(shí)「最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)」要求，樹(shù)立大食物觀(guān)，食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康各項(xiàng)工作取得積極進(jìn)展。自2014年建立國(guó)家食品安全抽檢制度後，中國(guó)食品安全監(jiān)督抽檢合格率不斷呈上升趨勢(shì)，從2017年到2021年已連續(xù)5年總體合格率在97%以上。食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測(cè)已覆蓋7萬(wàn)餘家各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)。主動(dòng)踐行大食物觀(guān)，助力「吃得安全」向「吃得健康」轉(zhuǎn)變。2021年中國(guó)人均預(yù)期壽命提至78.2歲，超過(guò)美國(guó)。
手機(jī)掃碼 食品生產(chǎn)過(guò)程看得見(jiàn)
正在超市購(gòu)物的許女士，熟練地用手機(jī)掃描了一下食品外包裝上的「浙食鏈」二維碼，「只要掃這個(gè)二維碼，就能看到產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)時(shí)間、保質(zhì)期等等，一目了然，吃起來(lái)感覺(jué)更放心?！?/p>
據(jù)悉，「浙食鏈」是浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)發(fā)的一個(gè)食品安全追溯閉環(huán)管理系統(tǒng)，以產(chǎn)品統(tǒng)一賦碼的形式，打通農(nóng)田、車(chē)間到餐桌和交易數(shù)據(jù)鏈條。經(jīng)過(guò)一年多時(shí)間的實(shí)踐應(yīng)用，已迭代升級(jí)30多個(gè)版本，超過(guò)11.3萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體上鏈，並對(duì)1371.7萬(wàn)批次食品實(shí)現(xiàn)了追溯管理。
截至目前，我國(guó)已發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1419項(xiàng)，包含2萬(wàn)餘項(xiàng)指標(biāo)，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌、從生產(chǎn)加工到產(chǎn)品全鏈條、各環(huán)節(jié)的主要健康危害因素，保障全人群的飲食安全。通過(guò)智慧化監(jiān)管手段，讓各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)落地到位正是「浙食鏈」的主要作用。
目前，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局與國(guó)際物品編碼組織、中國(guó)物品編碼中心已簽署三方聯(lián)合聲明，將推動(dòng)浙江省率先建設(shè)全球二維碼遷移計(jì)劃（簡(jiǎn)稱(chēng)GM2D）示範(fàn)區(qū)，共同推進(jìn)「浙食鏈」成為GM2D在全球的首個(gè)推廣應(yīng)用項(xiàng)目。
中國(guó)成年男女平均身高持續(xù)增長(zhǎng)
南京市鼓樓區(qū)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)五年級(jí)學(xué)生周子泰今年還不到11周歲，但身高已經(jīng)達(dá)到170厘米。不僅超過(guò)當(dāng)前同齡人平均身高，更遠(yuǎn)超其父親和他同齡時(shí)的身高。
周子泰的父親周如東的老家位於江蘇省沭陽(yáng)縣，出生於1976年的他小時(shí)候始終在貧困線(xiàn)上掙扎，甚至經(jīng)常要忍飢捱餓。和父親相比，周子泰真可謂生活在「蜜罐」裏，從小吃穿不愁。周如東說(shuō)，這種生活條件下成長(zhǎng)的孩子自然身體發(fā)育更快，身高也會(huì)超過(guò)父輩。
去年11月，江蘇省教育廳公布2020年江蘇省學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)結(jié)果。結(jié)果顯示，全省學(xué)生形態(tài)發(fā)育水平繼續(xù)提高。9歲年齡組男女生的平均身高分別達(dá)到了139.8厘米和139.7厘米，比2019年分別增加了0.8厘米和1.0厘米。18-22歲年齡段男女生的平均身高分別為174.7厘米和162.3厘米，與2019年相比分別增加了0.5厘米和0.2厘米。
國(guó)家衞健委公布的數(shù)據(jù)也顯示，隨著國(guó)民生活水平的提高，我國(guó)居民體格發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)不足問(wèn)題持續(xù)改善，居民平均身高持續(xù)增長(zhǎng)。2020年全國(guó)18-44歲的男性和女性平均身高分別為169.7厘米和158厘米，與2015年相比分別增加1.2厘米和0.8厘米。6-17歲的男孩和女孩各年齡組身高平均分別增加了1.6厘米和1厘米。
設(shè)四級(jí)監(jiān)測(cè) 築牢食品安全網(wǎng)
眼下正值茉莉花盛產(chǎn)的季節(jié)，在「中國(guó)茉莉花之鄉(xiāng)」廣西橫州市，檢測(cè)中心的工作人員正在有條不紊地抽檢當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的茉莉花茶。「今年截至目前共抽檢了399批次，不合格5批次，合格率98.74%。通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警管控，為民眾把好食品安全關(guān)?！箼M州市市場(chǎng)監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。
據(jù)國(guó)家衞健委披露信息顯示，為了強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估能力，使預(yù)警研判有效維護(hù)公眾健康，內(nèi)地建立了國(guó)家、省、市、縣四級(jí)食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)、食源性疾病監(jiān)測(cè)兩大監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)以及國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系。食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測(cè)已覆蓋7萬(wàn)餘家各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，涵蓋我國(guó)居民日常消費(fèi)的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32大類(lèi)食品。
國(guó)家衞健委副主任李斌在全國(guó)食品安全宣傳周上表示，通過(guò)建立食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)、食源性疾病監(jiān)測(cè)兩大監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)以及國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，使食品安全隱患能較為靈敏的識(shí)別和預(yù)警，不僅為標(biāo)準(zhǔn)制定提供科學(xué)依據(jù)，同時(shí)為服務(wù)政府風(fēng)險(xiǎn)管理、行業(yè)規(guī)範(fàn)有序發(fā)展和守護(hù)公眾健康提供了有力支撐。
70歲以上老人免費(fèi)體檢
國(guó)家衞生健康委員會(huì)12日發(fā)布的《2021年我國(guó)衞生健康事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，我國(guó)居民人均預(yù)期壽命由2020年的77.93歲提高到2021年的78.2歲。中國(guó)人均預(yù)期壽命指標(biāo)已經(jīng)連續(xù)兩年高於美國(guó)。
與中國(guó)共產(chǎn)黨同歲，家住濟(jì)源市示範(fàn)區(qū)軹城鎮(zhèn)張金村的102歲老人張?zhí)熨F最明顯的感受就是社會(huì)對(duì)老年人越來(lái)越友好了，比如70歲以上的老人可以免費(fèi)體檢。當(dāng)然，最令他感到開(kāi)心的是生活水平好了，能夠鑽研和學(xué)習(xí)的東西越來(lái)越多?！肝⑿拧⒕W(wǎng)上購(gòu)物、圖片處理、視頻軟件，這都是我父親自己鑽研出來(lái)的，不是我們教他的?！箯?zhí)熨F的二兒子張國(guó)強(qiáng)告訴記者，他們一共姐妹7個(gè)，他排行老二，今年也已經(jīng)69歲了，大姐也已經(jīng)83歲。
而與共和國(guó)同齡的霍淑珍2004年退休後保持「退休不退崗」，她不僅是當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)大學(xué)「音樂(lè)班」的學(xué)員，還是「經(jīng)典誦讀班」的老師?；羰缯湔J(rèn)為，社會(huì)各界不僅關(guān)注老年人的身體健康，更應(yīng)關(guān)注精神世界，老年生活也可以豐富多彩。霍淑珍說(shuō)，「雖然我已經(jīng)是年過(guò)七旬的老人，但我覺(jué)得我還很年輕，因?yàn)槲疫€是一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人。」
記者手記｜從吃得安全到吃得健康
民以食為天，對(duì)於中國(guó)人而言，吃可以說(shuō)是生活中最主要的一件事。隨著生活水平日益提高，大眾對(duì)於吃的要求也已從「吃得飽」向「吃得安全」「吃得健康」轉(zhuǎn)變。
曾經(jīng)蘇丹紅、瘦肉精等食品安全新聞還時(shí)見(jiàn)報(bào)端，如今卻鮮有耳聞。數(shù)據(jù)顯示，自2014年建立國(guó)家食品安全抽檢制度後，全國(guó)食品安全監(jiān)督抽檢合格率不斷呈上升趨勢(shì)，從2017年到2021年已連續(xù)5年總體合格率在97%以上。完善的標(biāo)準(zhǔn)體系與健全的監(jiān)督機(jī)制，帶給消費(fèi)者的是安心和放心。
同時(shí)，「怎樣吃才健康」也成為了全民關(guān)注話(huà)題。家族微信群裏長(zhǎng)輩們總會(huì)發(fā)來(lái)健康飲食的科普視頻；「午餐一根黃瓜加一條小黃魚(yú)，晚餐二兩牛肉加水果。」吃飯計(jì)算卡路里的健康餐單成為了年輕人的一種時(shí)尚；低糖、低油、低鹽的健康餐廳也越來(lái)越受到大眾追捧。
隨著中國(guó)進(jìn)入新發(fā)展階段，人們對(duì)食品的需求更加多元，食品安全也從數(shù)量安全、質(zhì)量安全向營(yíng)養(yǎng)、健康拓展。這一變化不僅是人民群眾對(duì)美好生活的嚮往和追求，同時(shí)更是國(guó)富民強(qiáng)的縮影體現(xiàn)。
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（來(lái)源：大公報(bào)A9：內(nèi)地 2022/09/22）
