（香港文匯報記者 章蘿蘭 上海報道）當前內(nèi)地零售和餐飲品牌正在加大全球化布局，並掀起新一輪以擴大品牌國際影響力為目標的「出海」熱潮。香港「超級聯(lián)繫人」和「超級增值人」的角色，令諸多內(nèi)地新消費品牌將落戶香港視為「出?！惯^程中不可或缺的前哨戰(zhàn)。有調(diào)查顯示，香港位列內(nèi)地零售商「走出去」首選地之一。世邦魏理仕華南區(qū)顧問及交易服務部商業(yè)負責人陳文輝接受香港文匯報訪問時表示，內(nèi)地新消費品牌透過香港的國際化市場平臺進一步走向海外，在此收穫的創(chuàng)新經(jīng)驗與經(jīng)營理念，還有望「反哺」內(nèi)地消費市場，最終形成正向循環(huán)。他預計，伴隨此輪「試水」取得成功，未來更多內(nèi)地主力商家在充分調(diào)研後，也將陸續(xù)進駐香港。
收穫經(jīng)營管理經(jīng)驗 進一步走向國際
世邦魏理仕最新發(fā)布報告《2024年中國零售商調(diào)查：全球化視角之海外門店拓展》指，2023年共有36家內(nèi)地品牌首次在境外開設門店，涵蓋餐飲、服飾、母嬰等多個領(lǐng)域，其中和府撈麵、農(nóng)耕記、探魚等品牌首店落戶香港。調(diào)查顯示，在目的地選擇上，逾50%受訪者選擇香港、澳門和新加坡為內(nèi)地零售商向外拓展首選地。
茶飲特色餐飲店積極來港
陳文輝表示，過去其實也有不少內(nèi)地品牌一直在觀察香港市場的發(fā)展機會，但苦於彼時香港店舖租金高企，使內(nèi)地商家望而卻步。近年香港租金有所回調(diào)，當前已處於相對低位，加上整體消費市場也在逐步回暖，故此吸引諸多內(nèi)地品牌抓住「窗口期」，爭相進軍香港。
「這些品牌基本以茶飲、特色餐飲、新能源汽車等品類為主?！龟愇妮x分析，因前述品類店舖面積不大，茶飲類基本在20至50平方米，特色餐飲約200至300平方米，整體投入成本可控，方便快速複製和連鎖化經(jīng)營，「在內(nèi)地，這些往往也是最活躍、最積極開拓門店的品類，業(yè)績表現(xiàn)火爆、銷售坪效高，兩三年內(nèi)即在核心城市迅速開花，基本完成於內(nèi)地一二線城市的布點後，它們開始將目光投向香港，畢竟極高的人口密度、繁榮的商業(yè)活力、優(yōu)質(zhì)的消費力，都是品牌商家最看重的指標，毫無疑問香港全都滿足。」
以較低風險探路國際市場
在陳文輝看來，港人北上消費熱潮，使得深圳等地的品牌商家更直觀地了解到香港市民的消費喜好以及餐飲口味，給了內(nèi)地品牌商家布點香港更多信心。同時，考慮到香港已經(jīng)是成熟的商業(yè)市場，輔以距離優(yōu)勢，「試水」香港亦令內(nèi)地品牌得以用較低的風險與較高的可控性，探索品牌在「出?！拱l(fā)展過程中可能遇到的各種問題。他特別提到，香港作為國際金融中心，匯聚各類全球頂級機構(gòu)和企業(yè)，內(nèi)地品牌進軍香港，不僅僅是看到香港本地市場的機會，而是為國際市場探路。
同時，香港「高才通計劃」吸引內(nèi)地人才赴港，這些抵港人士或更熱衷內(nèi)地餐飲口味、熟悉內(nèi)地零售品牌；A股IPO收緊，包括餐飲、零售企業(yè)在內(nèi)的衣食住行公司，計劃轉(zhuǎn)戰(zhàn)香港上市，在香港設店或可快速提升品牌在國際投資者當中的知名度等等因素，都促使內(nèi)地零售和餐飲品牌對香港市場趨之若鶩。綜合各類因素考量，陳文輝看到，2024年有更多內(nèi)地品牌在香港陸續(xù)開業(yè)，也有更多內(nèi)地品牌考慮將香港市場，納入公司未來開拓發(fā)展的計劃。
助推動兩地消費市場升級
內(nèi)地品牌落戶香港，對兩地市場而言將是雙贏。陳文輝說，近年來內(nèi)地市場在激烈的競爭下蓬勃發(fā)展，誕生了大量優(yōu)質(zhì)連鎖零售和餐飲品牌，無論是產(chǎn)品創(chuàng)新還是服務體驗，都做得非常出色，這些內(nèi)地品牌不但會為香港市民帶來新鮮購物體驗，更多元化的競爭格局也會激勵香港本地品牌商家創(chuàng)新和蝶變。
當前全球消費潛力有待持續(xù)釋放，在此意義上，內(nèi)地零售和餐飲品牌「走出去」浪潮，有望成為中國經(jīng)濟新一輪增長點?！高@些依託中國文化創(chuàng)新迭代而生的零售和餐飲品牌，透過香港的國際化平臺進一步走向海外，在全球消費市場上進行有益嘗試，擴大市場機遇，在此過程中收穫的創(chuàng)新經(jīng)驗與經(jīng)營理念，相信也會帶動內(nèi)地消費市場進一步升級，最終形成正向循環(huán)?！?/p>
來港開店最關(guān)注選址物流
在協(xié)助內(nèi)地零售和餐飲品牌進駐香港的過程中，陳文輝發(fā)現(xiàn)後者關(guān)注的焦點問題集中於選址、成本、物流、原材料供應等等。
「在選址上，非常多內(nèi)地商家會詢問，最適合他們品牌定位和目標客群的商圈和物業(yè)在哪裏。」陳文輝說，畢竟香港的租金、人工、材料等綜合經(jīng)營成本，整體來說會高於內(nèi)地市場，所以很多品牌在位置的選擇上會進行多番考量?！赣绕渥鳛椤菏椎辍?，其選址不但會關(guān)係到門店的銷售表現(xiàn)，還會影響香港消費者對品牌的認知，如果選址失誤，很可能直接導致品牌在香港、乃至海外開拓發(fā)展的折戟?！?/p>
企穩(wěn)核心商圈再落民生社區(qū)
「我們在服務商家的過程當中，會根據(jù)該商家在內(nèi)地的品牌定位和消費客群，並結(jié)合香港當?shù)氐氖袌霏h(huán)境和商圈特徵，給出切實建議，協(xié)助他們快速匹配合適的區(qū)域和項目，以免在選址上走彎路造成投資失敗?！?/p>
他表示，從當前來看，較多內(nèi)地品牌在香港的選址策略，還是會優(yōu)先考慮成熟核心商圈，因為龐大的客流量與較佳的展示面，都可以讓香港消費者更迅速地了解和認識到品牌，支撐門店銷售業(yè)績，使得下一步開拓成為可能。後續(xù)這些品牌的目光料會進一步落到民生社區(qū)商業(yè)項目，擴大門店布局範圍，佔據(jù)市場優(yōu)勢。
根據(jù)世邦魏理仕對內(nèi)地零售商的調(diào)研，在選擇海外開設門店時，除租金水平外，業(yè)主的運營能力（48%）和物業(yè)內(nèi)有共同目標客群的品牌（46%）是零售商最看重的租賃條件，這表明零售商在海外市場更加注重項目和品牌的合作共振，以追求良好的銷售和品牌宣傳效應。此外，在租約條件方面，租期的長短和條款的靈活性也至關(guān)重要，考慮到對當?shù)厥袌龅牧私獬潭认鄬τ邢?，品牌方更希望設置更為全面的保護機制來應對潛在風險。
餐飲品牌關(guān)心原材料採購
原材料供應和物流環(huán)節(jié)等，也是商家比較關(guān)心的問題。陳文輝提到，尤其是餐飲品牌，他們在內(nèi)地都是通過成熟和發(fā)達的物流供應鏈，實現(xiàn)多家門店的產(chǎn)品穩(wěn)定和口味統(tǒng)一，如果進入香港市場，就會比較擔心原材料的採購、貨物的出入境流程等；同樣，部分內(nèi)地的化妝品等零售品牌，也因為產(chǎn)品在出入境時可能遇到的問題，一直處於觀望階段。
除此以外，內(nèi)地品牌前期亦會細緻詢問香港工程手續(xù)、經(jīng)營牌照的申請辦理手續(xù)等，因為這些都會切實影響他們落地香港和在此經(jīng)營。
逾半零售商擬加大海外門店投入
2023年總計有36個內(nèi)地品牌第一次落地海外首店，其中包括餐飲品牌庫迪咖啡、茶百道、7分甜，服飾品牌內(nèi)外、蕉下、UMA WANG，母嬰個護品牌Babycare等。同期，已深根海外市場多年的品牌也繼續(xù)踏足新市場，例如喜茶在倫敦開設亞洲之外的首家門店，九毛九集團在紐約開出太二酸菜魚的美國首店，另有泡泡瑪特歐洲首家直營店落址巴黎。
餐飲美妝「走出去」意願最強
世邦魏理仕指，消費者對70%的商品品類仍傾向於線下渠道購買，同時全球社交媒體的高速發(fā)展，也為內(nèi)地品牌「走出去」搭建了橋樑，社交媒體讓市場預熱和營銷更便捷且成本更低，是品牌「圈粉」和社群運營的有效途徑。在全球消費者對實體店購物熱情不減、社交媒體蓬勃發(fā)展的當下，內(nèi)地品牌「走出去」恰逢其時。
該機構(gòu)在今年一季度對93家內(nèi)地零售商進行調(diào)研後發(fā)現(xiàn)，超過半數(shù)受訪零售商計劃在未來1至3年內(nèi)開拓或加大海外市場的門店投入，其中以餐飲和美妝個護首次「走出去」意願最強，分別高於平均值5個和3個百分點。
互聯(lián)網(wǎng)傳播和留學潮回暖是餐飲品牌「走出去」的催化劑。2022年，「中國美食」在TikTok關(guān)於「Chinesefood」的話題上曝光超過79億次，留學人數(shù)也從2020年低點的45萬人逐年恢復。據(jù)估算，2023年主流目的地留學人數(shù)已接近2019年70萬人的水平，這都利於海外中餐市場培育出更廣大的消費群體。
（來源：香港文匯報A11：要聞 2024/07/22）
